肉酱面

肉酱面

1

所有材料准备好，猪肉切丝，葱和香菜切丁，罗勒切碎，蒜头切末备用

2

锅里坐水烧开加入适量的盐

3

加1勺花生油

4

把面放进锅里烫煮两分钟，我的面比较细所以两分钟就刚刚好，如果面比较粗的话用大火煮，锅开两次，点两次水就好

5

加入芝麻花生酱，把面拌一拌均匀（芝麻花生酱我是自己做的，如果没有的话用花生酱也是可以的）

6

锅里注油，稍微加热就把猪肉丝放进锅里炒

7

加蒜末

8

加罗勒煸炒一会

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加入生抽和蚝油

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加入少许的盐

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加入适量的水烧开

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加入少许的淀粉水勾芡

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加入葱和香菜炒均匀即可

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煮开之后把肉淋在面上就可以了

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成品图

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成品图

水煮开时在锅内撒点盐放点油，水开再下入面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏，不并条，汤水清亮，软硬适口。

来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类： 主食家常菜