良心油条

良心油条

卖油条还是卖生活，买食物还是买良心?己所不欲，勿施于人，“油条哥”在生意之外又给我们上了怎样一课?

在中央电视台的《新闻联播》当中有一个小食品店，出了一两秒的镜头，一闪就过去了，大家可以都没有注意到，这是一个什么食品小店?叫刘家豆腐脑，但是它出名的可不是豆腐脑，而是他卖的油条，卖油条就卖油条，上面旁边有这样的一些字“安全用油，杜绝复炸，已所不欲，勿施于人”。卖这个油条人的名字叫刘洪安。他是眼下大名鼎鼎的保定“油条哥”，“油条哥”刘洪安说，用良心经营不能做对不起别人的事，简单一点说将心比心。

刘洪安的油条每天坚持用新油，不用一滴复炸油，为了让顾客监督，他还挂出“安全用油、杜绝复炸”的大标语，为了让大家相信，他还贴出了验证方法，提供验油勺，谁有疑问可随时验证。这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，拟称其为良心“油条哥”。很快“油条哥”的美名就传变了大江南北。

由于他小时候家里穷，唯一的梦想就是能够走出大山，去看外面的世界，1997年经过他自己的努力，终于如愿以偿考上了保定财贸学校，进了城。毕业后由于学历和能力的限制，辗转换了几份工作都不理想，最终选择了在饭店打工。2008年，因为长期租住在阴暗潮湿的宿舍里，我患上了强直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活举步维艰，偏偏此时母亲突发动脉瘤破裂，生命垂危，那时他的女儿刚不到一岁，这一刻他真正 体会 到了人的生命是那样的简单和脆弱。

2010年他病好些后，和爱人开始经营早餐生意，卖油条和豆腐脑，刚开始炸油条的时候我也曾经重复用油，虽然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。2010年春节，我从中央电视台10频道的《健康之路》看到专家讲反复用油的害处和怎样健康安全用油，我如获至宝，炸东西剩下的油把最上面一层清的油瓢出来，利用余温炸成花椒油、辣椒油，黑油底扔掉，既不浪费还安全。因为自己身体不好，所以特别懂得健康的重要，钱重要健康更重要，为自己这样想，为顾客也是这样想，顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别。于是春节后，他开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康、做良心早点，安全用油、杜绝复炸，已所不欲，勿施于人的牌子。”

这些谁都可以做，就看他愿不愿意做，他说现在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营，他认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事，只要你讲良心、讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是他的从业准则。

不是“油条哥”一个人在战斗，我相信全国各地像“油条哥”等等这样的人太多了，平常我们都抱怨社会风气不好等等，我想我们是不是委屈了很多很多像“油条哥”、吴斌像、张丽莉这样的人，他们平常不说话，也不在那里抱怨，就在那里做事，他们是沉默的大多数，但是他们是脊梁，中国沉默的脊梁。

用良心经营，如果无数的企业能像“油条哥”一样，中国的食品安全就会发生翻天覆地变化。“油条哥”给我们的最大的启示，在节目的最后呢，或许我们所有的人应该一起记住，做好事不仅仅不吃亏，而且“有利可图”。