麦绿素的主要功效是什么？

麦绿素的主要功效是什么？

麦绿素作为保健食品，功能范围只是调节血脂、抗疲劳、抗氧化、免疫调节。在美国，美国FDA要求麦绿素的生产企业停止“麦绿素对癌症、关节炎、高血压、肥胖、抑郁等疾病有效”的宣传。

食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，麦绿素产品的营养没有任何一种维生素或者矿物质的含量特别高，不比正常健康的饮食提供更多特殊的益处，这些营养成分蔬菜和水果都富含。

扩展资料

麦绿素的营养成分：大麦嫩苗中富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等活性有效成分，大麦嫩苗所含的蛋白质是含有18种氨基酸的优良小分子蛋白质，尤其含有8种人体必需但人体不能自行合成的氨基酸，是一种较好的氨基酸补充源，是完全和易于吸收的优质植物蛋白质。

大麦嫩苗中的矿物质含量既丰富，且搭配均衡。所以，每天摄入少量的大麦嫩苗提取物就能够满足体内所需矿物质的量。

参考资料来源：

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麦绿素有非常神奇的功效, 完全来自于其天然存在的300多种天然活性营养素。

1 、它是绿色天然无污染的,不加任何添加剂、防腐剂；

2、它是碱性食品，它含有70多种矿物质可以有效中和人体日益偏酸性的体液；

一. 酶(Enzymes)

酶是人体内化学变化的催化剂，在人体细胞、消化器官及身体内其它的内脏器官中，各种化学合成和分解工作是以极快的速度进行着的，酶在正常情况下，会促进这种合成和分解工作。当身体缺少了酶，一切机能包括呼吸、消化食物、输送血液、止血等等都会停止。

大麦苗含百余种活性酶(也许更多)，是酶含量最丰富的植物，其中包括有:

SOD超氧化岐化酶 (Superoxide Dismutase)：人类在呼吸及新陈代谢过程中，不断地产生有害的活性氧。其中一种活性氧称为superoxide free radical O2，即氧游离基, 它的氧化力非常强，能够把细胞分解氧化, 是增加癌症及各种疾病发病率的主要原因,加快人体老化的重要因素。幸而在人体内有SOD摧毁这些活性氧, 它能迅速地将活性氧降解到如水一样的无害物质。SOD能使身体细胞延缓老化，而且对于抗炎(如表面伤口或内脏器官组织受损)，类风湿关节炎，分解毒素，及帮助治疗关于辐射的疾病，均有所帮助。SOD酶是人体内最强和最有效的抗氧化剂, 对活性氧的降解作用比维生素C强500倍, 比维生素A和维生素E强1000倍。

2"-O-GIV酶- 全名2"-O-glucosylisovitexin，是类黄酮素的一种，含抗氧化功能，比alpha生育酚(一种维生素E)在减缓紫外线所造成的皮肤脂质氧化伤害更有效500倍。不像其它大多数的抗氧化剂， 2"-O-GIV既溶于水也溶于脂质，所以它可以保护预防细胞内外的氧化伤害。简单来说，2"-O-GIV能助身体对抗自由基的侵蚀，延缓衰老，增强身体机能。

接触酶(Catalase) - 是一种有抗氧化作用的呼吸酶，能将有毒的过氧化物(Hydrogen Peroxide) 分解成水份及氧，有中和毒素功效。

麸氨基硫过氧化酶(GSH peroxidase) - 人体肝脏内含有麸氨基硫(Glutathione，简称GSH)，具有中和毒素功能。而麦绿素含有丰富均衡的麸氨基硫过氧化酶，能帮助身体解毒，从而促进体内废物代谢。

细胞色素氧化酶 (Cytochrome oxidase) - 是另一种活化细胞必需的抗氧化酶，为体内细胞呼吸时所需的酶，能帮助分解体内毒素。

P4D1 酶 (Protoheme) -是其中一种过氧化物酶(Peroxidase)，与类固醇一样能防止发炎，却没有任何副作用，因此能帮助缓解关节炎及肌肉炎等发炎状况，亦能刺激去氧核糖核酸的复原，另外还可以帮助分解体内有毒的过氧化物。

另外还有如脂肪酶帮助分解脂肪，蛋白酶帮助分解蛋白质，淀粉酶帮助消化淀粉，脱氢酶，等等。

血红素蛋白质酶(haem protein) -可以将致癌物质Torip1和Torip2（在经烧烤的肉类中发现最多，比香烟的致癌物还强一万至二万倍，是令DNA 起突变的导火线）变为无害。

二. 蛋白质 (Protein)

蛋白质是人体组织生长及修护的所需成分。在众多植物之中，麦绿素的蛋白质成份极高，麦绿素的25- 40%重量成分为小分子植物蛋白质。它不同于从肉类和奶类等食品当中摄取的蛋白质，肉类和奶类等食品当中摄取的蛋白质含脂肪和胆固醇，里面有激素、添加剂；而麦绿素所含的植物蛋白质不含脂肪和胆固醇，并且无污染。它是由18种人体必需的氨基酸所组成的小分子结构蛋白质，它更易被人体吸收利用，是极好的人体氨基酸补充来源。

三. 维生素 (Vitamins)

维生素对人体酶赋予活力，提高它们新陈代谢功能，帮助身体维持健康，抵抗疾病。麦绿素包含丰富且均衡的维生素，而且成份天然。例如：胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍，维生素C的含量是苹果的5倍；维生素B1的含量是牛奶的30倍、菠菜的10.7倍；维生素B2的含量是菠菜的9.2倍；叶酸的含量是菠菜的8倍。5粒麦绿素相当于500克的西红柿的维生素B2的含量。除此之外，麦绿素中还含有维生素E、维生素B6、泛酸、烟酸、维生素H（生物素）、胆碱等所有已知的维生素。如此富含各类维生素的天然食品目前除了麦绿素，恐怕难以再找到。

四. 矿物质 (Minerals)

麦绿素含有多种丰富、优质而且搭配均衡的矿物质和微量元素，如钾、钙、硒、铁、镁、锌等70多种，它们可使细胞进行正常吸收、消耗及排泄，以维持体内养份平衡。麦绿素因为富含矿物质而被称为"碱性食品之王"，可以迅速改善不健康的酸性体质。它的含钾量是香蕉的25倍，含钙量是牛奶的11倍，含铁量是菠菜的5倍。所以，每天摄入少量的麦绿素就能够满足人体内所需的矿物质，它所含的钾可以中和食盐中钠含量，同时是非常好的补钙来源。

五. 叶绿素 (Chlorophyll)

叶绿素的结构跟人体的血红素非常近似，被称为"绿色的血液"，它能有助肉芽组织的健康生长，同时又被称为"天然消炎药"，具有抗炎及杀菌作用，特别是当皮肤外伤或发炎时，并且对于胃部不适者均有所裨益。许多加工食品含有危害人体的非天然防腐剂、化学品和添加剂，叶绿素可以中和它们的毒素并把毒素从体内排出。

天然的叶绿素是会由于暴露在阳光中及受到生化活动影响而流失，人工制成的叶绿素则含有铜离子且容易溶解在水中，极少被人体吸收。麦绿素采用新的提取方法，令大麦嫩苗内的天然叶绿素活生生地保留下来，能被人体消化吸收。

美国的贝悦博士认为叶绿素可以强化心功能，籍此为血管、消化系统、子宫和肺部带来好的影响。叶绿素在激发人体潜能方面，简直是无与伦比的最佳食物。

六. 天然植物黄酮（Flavonoid）

植物黄酮的卓绝功能是有效地清理血管中的凝积因子和不良物质，同时增加血液中的含氧量。现代医学研究更发现植物黄酮具有抗癌的作用。

七. 水溶性纤维素

水溶性纤维素可以吸附胆盐,降低血脂; 因为经饮食吸收的油脂必须靠胆固醇制成胆盐来代谢吸收, 一旦水溶性纤维吸附胆盐, 将使油脂的消化能力变差, 这时人体就必须利用胆固醇来制造胆盐, 因此也就同时降低了血液胆固醇的浓度。正因为水溶性纤维能降低血液中的胆固醇与血脂, 故有预防高血压、心脏病的效果。其次, 水溶性纤维在胃内停留的时间较不溶性纤维长, 会感到持续的饱肚感, 而且水溶性纤维属于低卡路里的食物, 能促进肠道蠕动，缩短排便时间，它还会在小肠中大量地吸收脂肪和其它不良物质，所以特别适合减重期间进食。此外, 这类纤维具有平缓饭后血糖上升之效, 因而有助糖尿病患者控制血糖。所以说，水溶性纤维素是一个非常重要的功能性元素。

八. 植物活性多糖类

中西医药上所指的多糖(Polysaccharides)是由多种不同的糖元单位组成的高分子量聚合物。多方面的科学研究发现, 多糖有抑制肿瘤及提升免疫系统的功能。

有关抑制肿瘤的功能, 实验显示在细胞培植下的巨噬细胞中加入多糖体, 可以令巨噬细胞放出肿瘤坏死因数-TNF(数量增加10倍), 而肿瘤坏死因数会令人体内的肿瘤死亡。至于提升免疫系统, 实验亦显示多糖可刺激T淋巴细胞产生干扰素, 从而提升免疫能力。

现代医学家经过大量临床试验, 确认多糖具有以下主要作用和功效:

调节身体异常, 使体质正常化 ；

增加细胞免疫功能, 减低病毒的感染；

减少及中和体内所积聚的坏分子 ；

加强巨噬细胞吞噬能力 ；

促进血清免疫球蛋白的合成；

有助降血压、降血脂(甘油三脂和胆固醇)及降血糖。

痛风类的药物主要是选择一些降低血尿酸的药物。使用一些非留体类抗风湿的药物比如说是消炎痛的布洛芬。可以很好的缓解关节出现疼痛症状。饮食方面一定要避免吃一些含高嘌呤的饮食。比如说是动物性的内脏，骨髓，海鲜。麦绿素可以很好的降低血液中胆固醇的含量。尤其是对一些冠心病，糖尿病，高血压的治疗，有一定的治疗效果。对延缓女性衰老有很好的疗效。