Simone春饼
的有关信息介绍如下：
1
适量面粉，加入一点盐。
2
适量温水，慢慢倒入，用筷子搅成絮状。
3
和成软硬适中的面团。饧二十分钟？
4
饧好的面包，揉光滑。
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擀成厚约0.5厘米圆片。
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用饺子皮模具切出厚圆饺子皮。没有模具的可下成小剂子，擀成厚点的饺子皮。
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一张一张刷上油。盖上盖，再饧一小会。
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饧好的厚饺子皮5到8张张一摞，用手按扁。
9
用擀面杖擀薄擀圆。
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锅内适量水烧开，擀好的春饼上屉蒸8到10分钟。
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蒸好的春饼立即打开盖，防止水蒸汽滴落。
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一层一层揭开，薄而透明，又软又有筋性的春饼即成。
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我又试了电饼干版的。
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勤翻面，烙好一张揭开一张。防止烙出焦痕，这样有点干。相比效烙的，我更喜欢蒸的。擀好往蒸锅里一放，蒸10分钟左右，一层一层揭开就好。
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成品。
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成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
所属分类： 面食家常菜立春饼
