超市水果封装、冷藏柜陈列要求指导

超市水果封装、冷藏柜陈列要求指导

水果切片封装陈列效果图

袋装水果商品陈列要求

袋装水果堆码陈列效果图（龙眼）

袋装封装方法：

首先，将修剪后的龙眼装入袋中；其次将袋口紧握，用封口机封口；最后直接用塑料扣装袋扣好即可。

袋装封装要求：

1.封装商品不允许有坏烂商品；

2.封装商品要求包装良好；

3.封装商品要求摆放整齐，袋口朝一个方向陈列。

可封袋陈列销售的水果品种有：龙眼、蜜桔、荔枝等

水果大堆码商品陈列要求

水果堆码陈列效果图（砂糖桔）

1.大堆码商品应选择独立且周围空间较大的区域陈列，避免堵塞购物通道；

2.在节假日销售高峰期，针对堆码陈列，商品可用周转筐围边主堆码来扩大陈列；

3.大堆码陈列要求量感要足，能吸引顾客注意。

可堆码陈列销售的水果品种有：砂糖桔、皇帝柑、沃柑等桔类商品，以及榴莲等

冷藏柜水果商品陈列要求

水果冷藏柜陈列效果图

1.要求冷藏柜的水果摆放整齐；

2.要求冷藏柜的水果颜色搭配活泼、鲜明；

3.部分热带水果和精品水果陈列在冷藏柜会造成坏烂等，增加损耗，因此特别需要注意。如：芒果类、香蕉、山竹、释迦等商品。

4.有量感、同一类的商品及大小均匀的鲜果应序次陈列；

5.冷藏柜上方两层，以精包鲜果为主陈列；

6.中层属于黄金陈列位，一般会放一些高毛利、高单价的走量商品进行陈列；

7.下层则放一些颜色搭配好看的中大果，让人看上去果实丰满有购买欲；

总之，根据季节转换，商品应灵活进行替换陈列调整。

注意事项：

1.对部分水果可以封装一些盒装商品进行销售；

2.盒装商品封装时果个大小需分开封装；

3.对于刚上市的鲜果价格较高时，可以封装销售，从而降低报损；

4.封装商品时，要求果品颜色好的一面向上。

注意事项：

1.商品在封装时，保鲜膜应充分拉开，保持平整；

2.根据价格的高低，可以自行选择封装商品的数量；

3.如果水果自身有商标，要求封装时商标向上。

单品陈列 — 菠萝蜜

水果单品 — 菠萝蜜陈列效果图

菠萝蜜切割方法：

1.将挑选好的菠萝蜜从果把处切开；

2.横切面刀尖向下切透分成两半；

3.将切半菠萝蜜再切成小半；

4.手挑出成块的果肉剥开后装盒销售。

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