如何做爆炒鸡肝呢？

如何做爆炒鸡肝呢？

食材

鸡肝 1000克

蒜 200克

姜 300克

葱 400克

糖 11克

油 22克

盐 33克

生抽 44克

准备鸡肝，切片。稍微冻一下好切，直接切容易碎。

鸡肝切好后加料酒两勺，淀粉一勺，腌制十分钟。

腌制鸡肝的时间，切好洋葱和青椒。

准备一份料汁。其中包括生抽两勺，盐适量，白糖一勺，料酒一勺。

起锅加油，油多加一点，油八成热后加入鸡肝，快速炒熟后倒出控干油。

青椒和洋葱断生后加入炒好的鸡肝，同时倒入料汁，大火炒15秒左右即可出锅。