人参的功效与作用及食用方法

人参的功效与作用及食用方法

通常情况下人参的功效为大补元气，固脱生津；作用为提高免疫功能，抗氧化作用；食用方法有泡水等。

1、人参功效：

（1）大补元气：人参单用可大补元气。

如独参汤，可治疗元气虚脱、肢冷汗出、脉微细欲绝等症。

如与鹿茸、补骨脂等药物同用，可有补肾社阳的效果。

（2）益气生津：人参用于治热病气津两伤而致的身热、口渴、汗多、脉大无力之证，常与石膏、知母等同用，可以清热益气、生津止渴。

2、人参作用：

（1）提高免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

（2）抗氧化作用：人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化台物是抗衰老作用的基础，有抗脂质过氧化作用。

3、人参食用方法：

（1）泡水：将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，像喝茶一样，泡水后再将杯中参慢慢嚼之食用。

建议在医生指导下食用。