Simone草莓糯米团
的有关信息介绍如下：
1
准备好所有的食材。
2
取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3
糯米粉中加入白糖。
4
再加入草莓汁。
5
在加入红曲粉，加入40克清水。
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用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
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可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
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后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
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盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
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把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
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把草莓放入豆沙馅中
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慢慢包起成为馅料。
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蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
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再把面团分成等份小块。
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取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
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慢慢收口团成糯米团。
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依次做好在滚满椰子粉即可食用。
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点技巧类冰品儿童朋友聚餐午餐
