麻酱花卷的做法

麻酱花卷的做法

食材

水 85克

盐 1克

面粉 150克

酵母 2克

芝麻酱 适量

白糖 15克

将主材料全部放入面包桶内。

启动面包机发面程序。

程序结束取出来整形。

充分地排气后（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的花卷才会有劲道哦），将面团均分成2等份。

取一个面团，用擀面棒擀开，涂上芝麻酱（先将芝麻酱里加入白糖调匀）。

将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。

去掉两头，切成等份的小剂子。

取2个小剂子，重叠。

用筷子在中间压一下。

取出筷子。

放入蒸锅，醒发15-20分钟。

大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

成品图。