孜然鸡胗

孜然鸡胗

1

备好食材，鸡胗去掉杂质，洗净

2

鸡胗切薄片，不要太薄，小绿椒，干辣椒改刀，蒜切片，小洋葱对半切开即可

3

鸡胗冷水下锅，加料酒

4

水开把鸡胗煮三两分钟捞出

5

捞出的鸡胗用清水洗净控水

6

锅中放油，放入小洋葱

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把小洋葱煸炒至变色

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放入干辣椒，小绿椒和蒜片爆香

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倒入鸡胗翻炒

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加入孜然

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倒入烧烤粉料

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加盐拌匀，炒半分钟

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出锅啦，一道很香的下酒小菜，味道很棒。

选择鸡胗的时候注意:炒着吃的鸡胗，要选择发白发粉的鸡胗，这样的鸡胗是小鸡的，适合炒着吃。颜色发红发紫的鸡胗，是老鸡的，适合炖着吃。

来自 美食天下 馋嘴猴 的作品

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