Simone舌尖上的大连，你眼中的大连美食是怎样的？
的有关信息介绍如下：
大连靠海，对于外地游客来说，脑海中最先想到的大连美食，大概就是各种各样的海鲜了。这也没错，在大连当地人眼中，渤海湾的海鲜，永远是最鲜的。据说是因为较之南方，北方的海水温度更低，所以海产的生产周期要长一些，于是肉质更加肥甘，味道也更加鲜美。
说完原材料，还是有必要说说大连菜的特色。大连隶属辽宁，与山东半岛隔海相望，菜系上沿属鲁菜系分列出来的胶东帮，口味以咸鲜为主。大连本地人吃的菜式，我们常常称为大连老菜。要品尝真正的大连味道，就不能错过这些代表性菜式。
先来个开门大团圆：海味全家福。从名字就可以看出，等同于海鲜的大杂烩。不过，这全家福里面的料，可都是实实在在的当地产鲍鱼、海参、扇贝、鱿鱼、虾仁等等。外地朋友如果是海鲜爱好者，一上桌看到这么扎扎实实一大盆，相信要泪流满面了。
当地比较特色的老菜菜肴有几道。
一是炸蛎黄，油炸后喷喷香的大个牡蛎，蘸上椒盐，酥酥脆脆，一口一个。
酱焖海兔，酱焖是大连老菜的一种家常做法，适用的海鲜有很多，黄鱼、加吉鱼、多宝鱼、牙片鱼等都能这样烹制。海兔不是海里的兔子，而是鱿鱼仔的别称。鲜嫩多汁的鱿鱼仔用酱汁焖烧后，那口感，别提有多爽滑了。
凉菜，大连人喜欢老醋蛰头。口感脆爽酸香，嚼一嚼下啤酒，滋味美极了。
壹周君个人比较喜欢的是葱油鸟贝。葱油的馥郁加上鸟贝的鲜甜，简直是金风玉露一相逢。还有头菜爆螺片、菠菜毛蚬子、油㸆大虾、五彩大拉皮……妈啊不说了，壹周君订机票去了！
