“海底捞牛肉粒变素了”引起热议，海底捞是如何回应此事的？

“海底捞牛肉粒变素了”引起热议，海底捞是如何回应此事的？

“海底捞牛肉粒变素了”引起热议，海底捞对此事的回应如下：

第一：味伴侣是植物蛋白，营养丰富首先海底捞对于把牛肉粒变素这件事情是大方承认的，并且还表示味伴侣也是一种营养价值很高的食物，它富含植物蛋白，而且是采用一种创新技术制作而成，换言之，味伴侣的营养价值并不输给牛肉粒。而且海底捞方面海把之前的牛肉粒变成了菜品，添加到了菜单之中。也就是说海底捞的牛肉粒没有消失，只不过现在要吃牛肉粒的话需要额外付钱，也不是想吃多少吃多少了，一份只有50克，价格是8毛钱。

第二：味伴侣的成本比牛肉粒要高癌海底捞的牛肉粒变素之后，很多消费者表示了不满，并且认为海底捞这样的行为就是变相涨价，就是为了节约成本。众所周知，海底捞因为疫情的影响，去年的生意受到了很大的影响。往日去海底捞吃饭都要排队，五点半去就要等位置了，但是现在去海底捞吃饭基本上不用等位，除了节假日的时候，而且等位的时间也明显缩短了。

根据海底捞的财报来看，2020年海底捞的亏损情况还是很严重的，所以消费者关于海底捞把牛肉粒变素是为了节约成本的猜测肯定是有道理的。但是海底捞方面却对这种想法给出了回应，海底捞指明，味伴侣是采用一种新技术制作的植物蛋白的食物，虽然原材料使用的是黄豆，是属于豆制品，但是制作成本要比牛肉粒更高。

对于海底捞这样的回应，至少笔者是不相信的。如果海底捞所说的牛肉粒的制作成本会低于豆制品的话，那么就有两种可能，第一海底捞的牛肉粒本来就是假牛肉，所以制作的成本很低。第二海底捞的牛肉粒牛肉的含量很低，还掺杂了其他的肉，这就跟制作火腿肠是一样的道理，猪肉很贵，可是火腿肠很便宜。

所以说海底捞这样的回应，相信大部分的消费者是不会买单的，毕竟关于豆制品和牛肉的成本，相信广大消费者也是心知肚明。并且牛肉粒本来就是海底捞最吸引人的特色之一，现在如果还要自己花钱去购买牛肉粒的话，相信很多消费者已经不愿意去海底捞了。因为这已经不是海底捞第一次变相涨价了。

其实这样的情况特别的正常，回应说，牛肉粒变素了，这只是现在牛肉粒的新品种，这样的才更好吃，而且比真的牛肉粒还更贵，成本更高的，其实现在的商家大部分都是这样子，只是为了能够从中获取更多的利益

海底捞表示这是他们为了改变一下牛肉粒的味道而做出的决定，并且表明如果顾客真的忍受不了这个味道，他们可以再换回原来的种类。

海底捞的表示是吸取这个教训，以后增强自己的菜品品质。

用了一种植物蛋白产品，是一种创新技术制作成的，比牛肉粒的成本还要高。