Simone毛氏领衔6款经典红烧肉
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香喷喷的红烧肉大家都爱吧，可爱它的你真的懂它吗?红烧肉，经典家常菜，更是餐厅上座率最高的菜，在全国各地都十分流行，而且不管它在哪里总是能轻而易举的让人们喜欢它!红烧肉好吃是大家公认的，可要说起它的发源地，就如同谜团一样，不得而知，但要说好吃的红烧肉，你不得不知道这五款来自全国不同地方的红烧肉!
一、毛氏红烧肉
在湖南，毛氏红烧肉绝对是普遍存在的，特别是在湘潭韶山，毛嗲嗲的老家，而貌似红烧肉也正因此得名!我们伟大的领袖毛主席最爱吃的就是红烧肉,也被称之为毛式红烧肉。
正宗的毛氏红烧肉，选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口，其是主席宴上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。
二、至尊红烧肉
入口即化，软嫩香糯，这是一款来自北方的红烧肉!至尊红烧肉，河北保定常见的一款家常美食，采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻，咸鲜香辣，十分可口，就像红烧肉在全国一样，至尊红烧肉在河北保定这边也是十分流行的!
三、国鸿红烧肉
地道的地方菜，却有着征服所有食客的实力。国鸿红烧肉，来自江西南昌，是一道地道的地方菜，倍受食客的喜爱，此菜色泽红亮，油而不腻，回味悠长，让人难忘!
四、苏式红烧肉
苏式红烧肉也叫东坡肉，的相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
五、笋干红烧肉
笋干红烧肉，里面的笋干一定是百吃不腻的。笋干红烧肉是来自上海的一款经典家常菜，有着浓浓的上海风味，笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。特别是笋干，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素等，对人体健康十分有益!
六、伯娘红烧肉
伯娘红烧肉是徽菜中古老的烹饪技法之一，其特点是烹制过程中滴水不加，全仗木炭余火将原料制熟入围，成菜原汁原味，入口即化，尤显徽帮本色。此菜源于古时山民日出而作的饮食习俗。菜肴味道醇然，散发出原始的肉香，收工回家即可食用。真乃“开锅十里香，全村觅此味。
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