餐厅用末尾淘汰制，具体是什么情况？

餐厅用末尾淘汰制，具体是什么情况？

大多数人看到这个问题的时候都是一头雾水，不清楚餐厅使用的末位淘汰制是要淘汰什么，到底是淘汰餐厅还是淘汰餐厅的员工，实际上都不是的，在这里所指的末位淘汰制是有一些优秀的餐厅为了迎合当下杜绝浪费粮食活动而展开的一系列积极有效的调整措施。餐厅用末位淘汰制来提升对于粮食浪费管控力度，用各种方式来减少铺张浪费的现象。

先来详细介绍一下这个末位淘汰制的背景是怎样的，众所周知，自从我们解放了食欲以来，在餐厅里吃饭都是铺张浪费的，大部分的菜都被剩下了，这是一个事实，就算是在今天提倡节约反对浪费的条件之下仍然有很多菜品被剩下，这些剩下的菜都倒进了垃圾桶，是非常严重的一种浪费，有一些细心的餐厅发现了一个规律，他们在这些点完却没有吃光的菜里找到了一些共性，于是乎末位淘汰制就出现了，这里所谓的末位淘汰制，就是一个餐厅频繁被吃剩下的那些菜将会在他们的餐厅菜谱上被去除，如此形成一个循环，久而久之被剩下的菜也就越来越少了。

比如我们再去自助餐厅吃饭的时候，有一些田螺是不太好吃的，所以每一次剩下的都是一些田螺，这些剩下的田螺被列为了被淘汰的名单里，久而久之这个田螺可能就不会再出现这家自助餐的菜单上了。

简而言之，这种末位淘汰制，既提升了餐厅菜品的质量又为提倡节约粮食作出了贡献，采取这种末位淘汰制的餐厅是聪明的餐厅，他们是懂经营的餐厅，更是知道在大环境下如何经营餐厅的管理人，节约光荣，浪费可耻，光盘行动应该从每一个人做起，我们要为社会做出力所能及的贡献。

广州一餐厅为了杜绝浪费，采取了末尾淘汰制。该餐厅提供供免费打包盒;供应小份菜，根据精致的小份菜，调低价格。针对宴席的猜菜单，会根据人数和类别，量化配置菜式。

这是广州餐饮行业老板为了杜绝浪费而采用的小妙招，具体是指每月餐厅会对菜品进行末位淘汰，也就是说将剩余率较高的五个菜品的原材料进行登记然后下架，从而有效杜绝浪费。

客人经常吃不完，倒掉的菜多，久而久之就会被这家餐厅淘汰了

其实就是餐厅每个月要进行菜品的末尾淘汰，就是每个月餐厅会将不受欢迎或者是剩余较多的菜品进行淘汰然后购买其他食材，这么做的主要目的是为了杜绝浪费粮食的行为，同时还可以为餐厅增加收入。