广东节瓜汤的做法

广东节瓜汤的做法

节瓜咸骨汤是一款比较简单易学的烫品，制作简单，省时省力，清热降火，广受大家喜爱。话不多说，开工！

腌制咸猪骨的做法：

猪脊骨1000克、花椒、香叶、八角适、 料酒适量

做法

1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。

3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。5、（也可以去菜市场买）

节瓜咸骨汤的做法

1. 把咸骨焯一下水，清水冲洗干净待用。

2. 锅放清水开火，放咸烧骨和冬菇（泡冬菇的水也倒入），放姜块大火转中火小煲15分钟。

3. 锅下油煎两只荷包蛋，然后倒入2碗清水，把蛋汤倒入咸烧骨汤里。

4. 节瓜切件倒入汤里中火煲15分钟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。