Simone饼的种类及做法大全
的有关信息介绍如下：
柠檬乳酪饼、比萨饼、西班牙蛋饼、印度抛饼、牛肉焦饼、炸薯饼、苹果蛋饼、咸味蛋饼、煎蛋饼、馅饼（各种馅料）、木瓜牛奶蒸鸡蛋、三色蛋、翡翠蛋卷、烙饼、鸡蛋灌饼、千层饼
用料：面粉适量、盐适量、葱适量、油适量
千层饼的做法
1、热水倒入面粉里，一边倒一边搅，成絮。
2、冷水倒入另一半面粉里，一边倒一边搅，成絮。
3、把上面两种面絮，揉在一起，揉成这样。
4、碗里放一小撮面粉，加盐，加胡椒粉之类，搅拌，热油倒入，成糊状。
5、面团这时候已经放了20分钟以上了，我觉得有点硬，加了一丢丢油，又揉了一遍。这样做出来的饼会更酥脆，但是不要多放，不要多放，不要多放。
6、擀成圆片片，抹上刚才做的类似于油酥的东西，拎着一角去蹭另一角，这样比较均匀，也不会弄的满手都是。然后对折对折对折成长条。
7、拎着长条的一端，一边自转一边画圈，然后卷成这样。
8、重新擀开，醒五分钟，热锅刷油放锅里，烙会儿翻面再烙会儿，就能看到鼓起来一层层了，出锅。
9、为了看出里面的分层，撕开了。注意，油越多越酥脆，但是，放凉后就越硬。
