安德利苹果胶原是什么？有什么功效和作用？适宜哪些人群？

安德利苹果胶原是什么？有什么功效和作用？适宜哪些人群？

果胶是一种绿色、天然、安全、健康的食品添加剂和药物制剂基质,市场需求在调整中以每年5%～6%的速度递增。当前,世界果胶生产和应用尚属于垄断领域,主要集中在嘉吉(Cargill)公司、斯比凯可(CP Kelco)公司、丹尼斯克(Danisco)公司等少数几家欧美厂商,但其生产受到原料资源的限制。 我国是世界上苹果生产和加工大国,拥有丰富的苹果渣资源,但国内对苹果渣的综合利用程度很低,关于从苹果渣中提取果胶的研究及产业化开发并不多见,且现有研究主要限于果胶的提取与分离工艺方面。鉴于此,本文对世界浓缩苹果汁加工龙头企业——烟台北方安德利果汁股份有限公司投资建设果胶工厂项目的可行性进行全面分析与研究,在选题上具有一定的创新性和探索性。 通过走访我国食品添加剂行业协会、科研院所、果胶企业、销售商及用户,拜会欧洲果胶生产商、设备制造商,并与外籍技术专家一同调研,本文获得了大量的信息资料和数据资料,在此基础上,运用技术经济、SWOT分析等理论和方法,定性结合定量分析了烟台安德利果胶项目的市场条件、技术和设备条件、资源条件、建设条件与环保方案、企业组织条件等,进而提出项目投资方案,并对其进行了财务评价、社会评价及风险分析。研究表明:本项目具有较强的可行性和投资价值;它的实施有利于提高苹果资源的综合利用水平和苹果原料的附加值,增强我国苹果深加工技术创新能力及苹果加工企业在国际市场上的核心竞争力。

果胶是天然存在于植物细胞内相邻细胞壁中胶层的一种多聚糖，是一种水溶性膳食纤维。果胶的特性可以用润、调、吸、排四字概括。润：果胶可在人体大肠内被微生物发酵产生的酶类分解成短链脂肪酸，降低肠道pH 值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖，同时还会促进B族维生素、烟酸和叶酸在大肠内的生成与吸收；调：果胶在人体消化系统内吸水膨胀后，可增加“饱感”，将食物中的碳水化合物包裹起来，并变成黏稠的液体延缓碳水化合物的吸收，可以有效维持餐后血糖平衡；吸：果胶可以吸附食物中的重金属、未消化的乳糜脂肪、胆固醇等“负营养”物质，还可以与胆汁结合，吸附胆汁内经肝脏排出的血液中的过量钠、乳糜脂肪、乳糜脂蛋白、胆固醇和重金属等“负营养”物质；排：由于果胶不能被人体内唾液、

胃液、胰液、肠液中的酶类所消化分解，可黏附在肠道内壁形成保护膜，阻止肠道对毒废物质的二次吸收，并携带所吸附毒素迅速排出体外。