如何煎牛排？

如何煎牛排？

有些人喜欢从烤架上得到的烟熏味，而肉鸡绝对可以更有效地处理高容量，但是煎/泛烤可以让您在肉中加入黄油，大蒜和香草，并让您在锅底有一种美味用锅做锅酱。

1. 首先从一个难以置信的沉重的锅底加厚的锅开始，然后将牛排从冰箱中取出至少15-20分钟。

2.让平底锅变热，并添加几滴高烟点的油（菜籽油，向日葵，除非您喜欢燃烧昂贵的产品，否则绝对不是橄榄油）。将牛排吸干并用盐和现磨的黑胡椒充分调味。

3.轻轻将牛排滑入锅中，并摇动一两次。大约30秒钟后，将热量降低到中等高度（假设您使用的是家用炉灶，如果您使用的是天然气驱动的专业级野兽，请将其放到中等温度。但是，如果您使用的是这种设备，您可能没有阅读此问题）。继续灼热，直到牛排的侧面在一半左右变成灰色，并且底部呈现出华丽，酥脆的烧灼感。如果您发现牛排在中间弯曲，而底部与锅子没有完全接触，则可以将汤匙“裸露”在裸露的一侧。然而，与肉相比，鱼比鱼更常见。

4.翻转牛排，使热量变高，因为肉的冷面会使锅冷却一些。稍作调整（这是我在谈论诸如“牛排”之类的一般内容时所能得到的具体信息），然后将热量调高至中高水平，然后将黄油塞入锅中。加入几小撮新鲜百里香和一两瓣未剥皮的蒜末。用盐和胡椒粉调味黄油，然后用勺子将牛排打成糊状，然后用这种注入的黄油将黄油涂满整个食物几次。

5.在这一点上，您可以通过连续地烧烤它来完成一条薄裙子牛排或类似大小的东西。对于任何较厚的东西，请将锅放入450F烤箱中，直到达到所需的熟度。每隔几分钟粘贴一次。对于非常厚的牛排，值得将平底锅从烤箱中取出，在明火上烧烤，以使平底锅保持高温。

6.在牛排休息时做锅酱。

注意：还有其他一些方法，例如反向烘烤，可以使牛排的温度更加均匀。

Hello！我是简单易学耗时短，又充满情调和仪式感的香煎上脑牛排。配点红酒，捣鼓点沙拉，煎块牛排，在家也能和西餐厅一样吃得别致~

说到煎牛排，我肯定是最专业的