Simone小辣椒炒肉丝正宗做法？
的有关信息介绍如下：
1、瘦肉切成丝，2、放入少许盐，用手抓捏至发粘。3、加入料酒、红烧酱油和少许食用油。4、搅拌均匀腌制10分钟左右。5、青椒洗干净去籽切成丝。6、大蒜和生姜分别切成丝。7、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火翻炒至变色，盛出备用。8、锅里继续倒油烧热，下入姜蒜丝炒香，9、下入青椒丝。10、翻炒至变色。11、下入炒好的肉丝。12、翻炒均匀。调味上盘
食材明细
小辣椒、五花肉、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、生粉。
1、准备小辣椒洗净，斜向切段，宽1公分左右。
2、将五花肉切成丝，三毫米左右最宜。
3、将切好的辣椒放油炒一下，炒出辣味来。
4、加入洋葱，姜、蒜拌炒几下，炒出香味。
5、将五花肉下锅，加入少许料酒，去腥。你要懒的话，辣椒洋葱拨一边，等肉炒得差不多了，再一起炒一下。
6、大炎炒几下，加入老抽着色，翻炒一下，保证着色均匀。
7、炒至八成熟，加盐起味。
8、冷水兑生粉，勾欠，水不能太少，一锅勺左右。也有将放盐的步骤跟勾芡一起的。
9、勾芡注意翻炒，否则容易糊锅，按喜好，加入调味料，至此，可出锅。
1、食材：小辣椒400克，瘦肉100克，味精适量，盐适量，酱油适量，蒜末适量，胡椒适量。
2、辣椒切丝，瘦肉切丝用酱油腌制备用。
3、锅烧热，放入切好的辣椒丝煸炒至辣椒变软，加入少量盐翻炒均匀盛出。
4、锅烧热倒油，放入蒜末煸炒出香味。
5、放入腌制好的瘦肉丝快速翻炒至断生。
6、倒入青椒，翻炒均匀。
7、最后加入，盐，味精，胡椒，酱油，继续翻炒均匀，即可出锅。
主料
猪肉200克
洋葱适量
蒜适量
生抽适量
玉米淀粉适量
食用油适量
辅料
辣椒100克
料酒适量
老抽适量
陈醋适量
精盐适量
1. 食材。
2. 猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。
3. 小辣椒切丝。
4. 洋葱切丝、蒜切片。
5. 温油炒香洋葱和蒜片。
6. 加入肉丝，炒至变色。
7. 加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
8. 加入小辣椒丝。
9. 加入少许精盐，炒几下即可。
10.小辣椒炒肉丝出锅。
首先准备食材，肉切片，最好是小一点，然后放入适量的食盐，酱油，料酒，十三香，腌制10-15分钟，去一下肉的腥味
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与此同时，准备佐料，充白斜切段，生姜斜切片 切好备用，坐等肉腌制完成，把猪肉里面的水倒掉。
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锅内倒入适量的食用油，放入葱段，生姜片，出味后煎炸猪肉，使肉基本上处于熟的状态，倒入辣椒粉（ 这个要看个人的口味来控制辣椒粉的量），翻炒出锅，注意不要把油也倒进去，放入盘中配用
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清洗锅子，准备炒辣椒，少许油，放入葱花，十三香，然后放入辣椒爆炒，导入豆瓣酱适量（可以遮掉部分的肉腥味，看个人口味，也可以不加），最后把炒好的猪肉倒入，翻炒，出锅，上号的小辣椒炒肉就完成啦
小辣椒炒牛肉就是把牛肉切丝或切片 和辣椒一起爆炒，放生姜放大蒜
