kosher认证的意义是什么？

kosher认证的意义是什么？

获得KOSHER认证的食品，是符合犹太教教规的、清洁可食的产品。KOSHER食品的所有原材料和添加剂等都必须符合KOSHER的规定。在国际食品和相关行业的迅速发展过程中，Kosher证书将给您的产品带来更大的竞争优势，从而扩大了您的产品在国际市场上的份额。美国食品行业年平均增长率为1％—2％，而Kosher食品市场却以每年10％的速度增长。在美国东北部，Kosher食品约占整个食品市场的40%，Kosher食品的固定消费者有700万人，年销售额超过450万美元。在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家都有犹太人居住。犹太教膳食法令中有详细规定，原料必须在经过特殊制作后才能食用，严禁使用猪肉等原料。然而，并不是犹太人才食用Kosher食品。目前在美国不是犹太人的Kosher食品购买者超过了2／3，这些购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。Kosher食品正被越来越多的人所接受。消费者 喜欢"Kosher"标记产品。许多犹太人、穆斯林、礼拜六为安息日的教徒和素食者出于宗教或哲学的理由而购买"Kosher"食品。此外，许多重视健康的消费者也寻找"Kosher"食品，因为他们认为"Kosher"食品是一种优质食品。个体公司经营者 他们乐意经营"Kosher"食品，因为这种食品在市场销路比较好。他们会从那些有"Kosher"专家监督生产的企业进货。超级市场 喜欢"Kosher"食品并有大量的货架留给"Kosher"食品。食品生产厂 经过"Kosher"认证并采购"Kosher"原敷料作为其生产原料。

犹太教徒要求他们的食物是 “ 扣士尔 ” 的，印度教徒、佛教徒和一些别的团体则要求他们的食品是素食。我们通常所说的清真食品认证，也即Kosher认证，也称为犹太认证，对产品生产过程中原辅材料及生产工艺流程操作进行控制，通过犹太食品规范实验室专家的审核，通过 KOSHER 认证。 KOSHER 认证机构是世界权威的犹太食品规范管理机构，犹太人和非犹太人把 KOSHER 标志看做是质量的标志，信誉的保证。

随着人们生活质量的不断提高，人们对于食品安全的要求也越来越高，更多的人越来越关注自己每天食用的食品的品质，现在美国有超过40%的食品通过了kosher认证，Kosher食品从原来仅仅服务于犹太人的特殊商品逐步成为被大众接受的一种时尚和潮流，目前美国市场的kosher产品70%的消费者是非犹太人，Kosher认证产品已经成为了质量和安全的代名词。生产企业和终端零售商为了迎合广大消费者的需求，把越来越多的产品进行kosher认证，以获得更多的市场份额，目前全球每年大约消费约3000亿美金的kosher产品，其中2/3是经由OU认证的产品，而且每年呈现10%以上的增长率，远远高于普通食品需求的增长率。Kosher认证已经成为企业提升品质和竞争力，增加出口额的重要手段。

简单一句话，生产企业诺想获得长足的增长和欧美市场的订单，kosher认证是一个不可缺少的重要环节。