玫瑰腐乳红烧肉怎么做？

玫瑰腐乳红烧肉怎么做？

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玫瑰腐乳红烧肉是一道美味可口的美食。营养价值相当高。这一道美食不仅味道鲜美、而且口感爽嫩、油而不腻、色香味俱全。

食材:五花肉、玫瑰腐乳、酱油、冰糖、鸡精、油

做法:

1将冰糖敲碎备用。五花肉泡水、中途去血水两次。

2锅中倒入少许油,放入五花肉炒、直到把油逼出来。

3五花肉煎至两面微焦的壮态、盛出备用。锅中留油、放入冰糖炒至溶化、直到变成焦糖色。

4五花肉放入锅中翻炒、加一些酱油、直到五花肉炒至完全上色。

5将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中、记得腐乳的汁水要多加一些。会有酒香味、特别好吃。

6当腐乳炒到裹满肉身、加入一碗水、先大火煮十分种、后转小火煮一小时。

7最后汤快收干的时候、再开大火收汁、加入鸡精、整个肉都裹满玫瑰色的腐乳。就可以吃了。

1、五花肉一斤，洗干净，淖水沥干水份。2、倒入五花肉翻炒。3、蒜姜切片放入锅中，香叶，八角，桂皮和干辣椒一起爆香。4、倒入料酒，盐冰糖和生抽，再加入腐乳汁翻炒，然后加入开水没过肉，大火烧开，改为小火再炖一个小时。

5、炖得差不多了，捡去香料。

6、最后中大火收汁，撒上葱花，香喷喷的玫瑰红烧肉就做好了。

豆腐乳红烧肉的做法

用到的主要材料有：带皮五花肉适量，王致和红腐乳4块或者用广西红腐乳都行，冰糖几块

一，焯水

把切好的肉块放入开水中煮一遍，达到去腥去油脂和多余血水的目的；焯水的时候放一点花椒和4片姜，一点料酒。焯好之后，捞出控干水备用。

二，煎肉

锅中放油，陈皮，八角，桂皮炒香，再把煮好的肉块放进去，煎炒至金黄色盛出，锅内留点油加入冰糖熬融化，冰糖的用量可以自己调节，喜欢甜的可以放多几颗。等冰糖融化出现焦香的味道呈现出金黄色，接着放调料，姜片，大葱段，蒜瓣，炒香片刻，再加入肉块翻炒，均匀裹上焦糖，翻炒出油。

三，炖肉

取一只碗，加入生抽，耗油，老抽，腐乳三块和适量腐乳汁，调和均匀。再加入适量的高汤或者热水，煮沸后倒进炖锅中炖煮约四十分钟到一个小时。炖15分钟左右，尝试味道，不够甜还可以加糖，不够咸也可以加盐，然后可以打开锅盖大火收汁。收完汁水就算完成了。

友情提示：

喜欢吃鸡蛋，鹌鹑蛋，豆腐皮，土豆，以及其他食材的都可以放一点来搭配，这样味道会更好！