Simone怎样炸汤圆不崩的窍门？
的有关信息介绍如下：
做法一： 1、在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。 2、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。 3、同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。 做法二： 1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2、锅内的油六七成熟时，将汤圆
