Simone你知道的西餐厅商用厨房设计要求有这些吗？
的有关信息介绍如下：
现在大家的生活水平相比较值钱有了很大提高，越来越多的人追求生活品质，很多人对西餐越来越喜欢。西餐是对西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐厅相较于中餐厅来说成本高，运转高效，营业火爆，也更复杂，所以商用厨房设计多余西餐厅来说是一大关键，作为拥有多年商用厨房设计经验的东方尚品今天就为各位讲解下西餐厅商用厨房设计的要求！
那么，西餐厅厨房设计的要求都有什么呢？
一、西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路更短，保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。
二、西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面，并力求与西餐营业场所靠近或相邻，呈辐射状布局，当然一切根据实际情况来。
三、厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平行，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求；设备尽可能套用、兼用，优化组合，集中设计热源设备。
四、厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。
