Simone蛋黄肉粽----小吃主食两相宜的极品粽子
的有关信息介绍如下：
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糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
2
五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
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粽叶凹成锥形。
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放入一勺糯米，按紧。
5
再加入一块儿五花肉。
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然后加上一个蛋黄。
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盖满糯米，压紧实。
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用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
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然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
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最喜欢的蛋黄粽。
1.五花肉一定要腌的时间长点儿，这样非常入味。除了酱油以外，别的调料不用加哦，加的太多肉本身的天然味道反而失去了。
2.一定要用肥瘦相间的猪肉，而且肥肉还要稍微多一点儿的五花肉，这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉，入口爽滑，香味儿悠长。
3.鸭蛋黄买成盒儿的就可以啦，如果没有的话用生的鸭蛋去掉蛋清也可以哦，蛋清可以用来做别的菜。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃家常菜孕妇老人端午节夏季食谱学生
