松花蛋的危害有哪些

松花蛋的危害有哪些

松花蛋也叫做皮蛋，是一种比较流行的食物。味道非常的鲜美，而且有一定的药用价值。

但是松花蛋吃多了也是有一定的危害，因为制作松花蛋的过程比较复杂，使用石灰、茶叶等进行包裹，在制作的过程中会产生大量的儿茶酚、鞣酸等物质，容易破坏鸡蛋的蛋白质，从而产生蛋白质变性。

吃得太多，容易出现中毒。

而且这种松花蛋里面的铅含量比较多，吃得太多容易导致重金属超标。