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油炸毒蜘蛛好吃吗?

油炸毒蜘蛛好吃吗?

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油炸毒蜘蛛好吃吗?

根据旅游书所详述的烹调法,是先把蜘蛛投入含有味精、砂糖、盐巴的混合物之中,再将蒜末放到油里面去炸,等它发出香味,接着将蜘蛛放下去跟蒜头一起炸,直到“蜘蛛的脚几乎完全僵硬,同时等到腹部的内容物不会那么水水的状态时”,便可起锅。 据说加热可以除去蜘蛛的毒性。

除了油炸以外,其他的蜘蛛烹调方式

尚有烧烤、以及浸泡在烈酒之中做成“蜘蛛酒”,在柬埔寨的传统医学中,可以作为治疗腰痛与小孩子感冒的药酒。炸蜘蛛的味道被形容成很平淡,“比较像是介于鸡肉和鳕鱼之间”,对不同的人也有吃起来像炸鸡的说法。口感则是内外分明,外表酥脆,但中间柔软“多汁”。腿部虽然没什么肉,不过头部和腹部却含有“细致的白肉”。然而不喜欢吃它腹部的也大有人在,因为里面的棕色浆状物是由器官组成,有时候会含有虫卵、甚至是粪便。使得这道菜有人称它为佳肴,但又有人会建议不要去吃。对深谙此道的“行家”来说,炸过之后再沾上用盐调味过的蒜头酱是最美味的吃法