韩式烤肉的做法

韩式烤肉的做法

韩式辣酱➕韩式辣椒粉➕生抽➕蚝油➕清水➕椒盐➕料酒依次加入容器后搅拌均匀，五花肉刮去肉皮上的毛洗干净后放入调料容器内。

拌好的肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。所有会用到的食材。

不粘锅(不用放油)烧热后放入腌好的五花肉煎制。调中小火煎30秒翻面继续煎，肉半熟的样子用剪刀剪成方便食用的块状或条状继续煎。

想吃脆一点油少的就多几分钟，像左边的，想吃嫩一点的就少几分钟，像右边肥一点。

煎的过程中要时刻关注火的状态，调整火力大小。

肉煎好之后蔬菜入锅里利用煎肉的油用筷子或夹子翻炒，可以加适量椒盐或者黑胡椒。不建议用铲子，因为煎肉时间长，腌肉的调料会留在锅底，大力铲动会让蔬菜粘上焦黑的调料。

炒好的蔬菜。蒸了四个素卷。10天前自己腌制的韩式泡菜，有点酸了，跟肥五花搭配刚好解腻。