醋泡黑豆的功效与作用是什么

醋泡黑豆的功效与作用是什么

醋泡黑豆，是很流行的养生膳食。做法虽然简单，也有一些讲究。在泡之前，要先将黑豆清洗干净，之后在进行晾晒，晾晒干燥以后，还要把它炒熟，再将黑豆储存在容器里，倒入米醋，醋的体积，应该是黑豆的两倍。泡十天左右，就可以食用。

醋泡黑豆的功效和作用较多。

黑豆含有的成分，有提升肾功能的作用，经常感觉身体劳累，腰部有酸痛感，可以每天吃一些醋泡黑豆，能改善疲劳，缓解腰酸，还有改善尿频的效果。

黑豆的营养也多，女性吃一些醋泡黑豆，也能促进肠胃蠕动，改善便秘。

醋泡黑豆里的天然色素，有抗氧化的作用。里面有大量的花青素，这种色素很容易就被人体吸收，能帮助身体清除更多自由基。

黑豆含有的植物蛋白，也适合在减肥时补充营养，能弥补肉类进食过少，引起的营养缺乏。 要想获得功效，也要注意吃得正确，不需要吃很多，每天吃一小勺就可以，有提高免疫力的效果。有的人是不能吃的，经常腹泻，对植物蛋白过敏，容易胃胀气，这些情况都不适合吃醋泡黑豆，会引起不适。