Simone京味小吃：芸豆卷
的有关信息介绍如下：
1
材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。
2
白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）。
3
锅置火上加入芸豆倒入适量清水。（没过芸豆即可）
4
煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透。
5
捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛。
6
芸豆泥呈细腻状即可。
7
根据个人口味加白糖拌匀。
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过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒。
9
直至豆沙炒到较干，可以抱团为止。
10
打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片。
11
去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅。
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慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具：蒸锅
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