黄豆干的做法大全？

黄豆干的做法大全？

黄豆干有很多种做法，其中黄豆干炒蒜苗最简便也最好吃。

当下蒜苗正是时令蔬菜，将黄豆干和蒜苗炒在一起实在是绝配，在热锅中黄豆干混合着蒜香，想想都让人流口水。

食材：黄豆干6块；蒜苗2课，蒜姜适量

选择黄豆干时要注意：新鲜黄豆干外表干爽，不黏滑，质地软嫩，富有弹性，闻起来有清新豆香，没有怪味、酸味。应挑选颜色鲜黄、形状完整的，用手轻压没有水分排出为佳。

调味料：酱油1大匙；糖1茶匙；盐1茶匙；香油1茶匙

做法如下：

1、将黄豆干洗干净，然后切成厚薄适中的长方形薄片。

2、将蒜苗洗干净，切掉根部，用刀切成斜片，分开蒜青、蒜白部分，放碗中备用。

3、在锅中倒入2大勺油烧热，加入黄豆干，小伙稍微煎一下，铲出来放在碗里。

4、锅中余油继续烧热，加入蒜白中火炒香，再加入黄豆干翻炒。

5、翻炒过程中，加入酱油1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，继续翻炒均匀。

6、等到食材基本成熟，将火调至小火，最后加入蒜青和1茶匙的香油，稍微搅拌一下，然后将菜盛入盘中，就算完成了。

以上就是黄豆干炒蒜苗的制作方法了，也可以根据个人口味加入不同辅料进行制作。