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脂肪密度

脂肪密度

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脂肪密度

通常脂肪密度在零点到1点一之间,要看脂肪的具体成分。一般植物油的密度较低,多为零点八到零点九之间。而且,动物脂肪的密度可以高一些,也可以高一点。不饱和脂肪酸含量越高,其密度就越低,而人体所需的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。因此,相对密度较低的脂肪,对人体更为重要,如麻油、菜籽油、橄榄油等,都含有较高的不饱和脂肪酸。