《中国茶文化与茶健康•浙大》学习笔记（6）

《中国茶文化与茶健康•浙大》学习笔记（6）

《中国茶文化与茶健康》期末测验2

13.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（ 看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底 ）。

14.“茶圣”是指（ 陆羽 ）。

15.在“烧水点茶”中，“点茶”之风盛行于（ 宋代 ）。

16.中国的饮茶习俗多达数百种，主要可以分（ B.以茶祭祀C.节日茶俗D.婚姻茶俗 ）大方面。

17.以下属于六大茶类特有工序的有（ B.渥堆C.发酵D.杀青 ）。

18.下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有（ A.黑茶B.红茶C.白茶D.绿茶 ）。

19.茶汤的滋味会因为（ A.水温的升高B.冲泡时间的延长D.茶量的增加 ）而变浓。

20.被称为“三千家”日本的茶文化组织是（ A.表千家C.武者小路流派D.里千家 ）。

21.中国最早的诗集《诗经》中已经有茶字出现（ 错误 ）。

22.野生茶树是指野生型茶树，栽培茶树就是指栽培型茶树（ 错误 ）。

23.茶树的树龄越大品质越好（ 错误 ）。

24.‌中国茶区分布在北纬18-37度，东经94-122度的广阔范围内（ 正确 ）。

25.做形不会影响茶叶的内质（ 错误 ）。

26.中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家（ 正确 ）。

27.茶叶中的多酚类化合物我们将她统称为儿茶素（ 错误 ）。

28.宋代饮茶方式主要是煮茶（ 错误 ）。

29.在茶席设计中，茶是茶席设计的灵魂，也是茶席设计思想的基础（ 正确 ）。

30.咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低（ 错误 ）。

31.日常生活中间我们会普遍受到紫外线等辐射作用，我们平常多喝茶，补充茶多酚类物质，可以有效的降低辐射对我们人体的损伤（ 正确 ）。

32.在日本、韩国、马来西亚、新加坡、法国、英国、意大利、美国、澳大利亚等国家都有茶文化组织（ 正确 ）。

33.中国历史上茶叶药理功效第一次记述在《茶经》一书（ 错误 ）。

34.茶叶中茶多酚、咖啡碱等均有抗辐射效作用（ 正确 ）。

35.茶氨酸可以提高机体免疫力、抗疲劳、起到保护神经、镇静作用（ 正确 ）。

36.目前世界上有（ 64 ）个国家种茶。

37.黄茶加工工艺中的一道关键工序是（ 闷黄 ）。

38.根据六大茶类的分类标准，安吉白茶属于（ 绿茶 ）。

39.2018年世界茶叶出口量位于第一的国家是（ 肯尼亚 ）。

40.（ 中国 ）是世界上最早生产和饮用红茶的国家。

41.儿茶素是（ 茶多酚 ）的主体成分。

42.世界上生产名优茶种类最多的国家是（ 中国 ）。

43.拉茶是（ 马来西亚 ）所特有的茶俗。

44.在“烧水点茶”中，“点茶”之风盛行于（ 宋代 ）。

45.与茶能使僧人打坐时提神醒脑有关的物质是（ 咖啡碱 ）。