粉皮鸡的好吃做法

粉皮鸡的好吃做法

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮的其他吃法有很多，粉皮鸡就是其中一种。下面是我给大家分享的粉皮鸡的好吃做法，希望你喜欢。

粉皮鸡的好吃做法一：白菜粉皮鸡

食材准备

白菜，土豆粉皮，鸡腿，八角，葱姜蒜，盐

方法步骤

1、鸡腿洗净斩块，粉皮洗净泡好，白菜洗后撕成大片沥干;葱姜蒜切好;

2、锅中倒入油，小火爆香八角，然后下入葱姜蒜，小火煸炒至颜色发黄;

3、接着下入鸡块，大火翻炒至鸡块变色，鸡皮出油后加入酱油;

4、翻炒至鸡块上色后倒入白菜，炒至白菜收缩变软，然后加入粉皮，淋些酱油;

5、翻炒至粉皮变成透明，白菜出水，再煸炒2分钟加盐调味即可。

小贴士

如果白菜出水不够可以适当的加入少许开水。

粉皮鸡的好吃做法二：麻辣粉皮鸡

食材准备

粉皮，鸡，老姜，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香葱，盐少许。

方法步骤

1、将鸡洗净后焯水，然后热水再洗净，放入汤锅中;

2、锅中加入水，放入姜片，煮开后小火煮45分钟左右，捞出晾凉切片待用;

3、粉皮放入盆中加入开水泡软，然后煮熟捞出，放入盆中;

4、辣椒面放入小碗中，油烧热后稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;

5、将切好的鸡块放入状粉皮的盆中，然后倒入做好的辣椒油;

6、再放入芝麻粉，生抽，盐，十三香，花椒粉，味精，鸡汤，葱段即可。

粉皮鸡的好吃做法三：土豆粉皮鸡

食材准备

鸡翅500克，土豆500克，油，盐，粉皮，八角，酱油，花椒适量。

方法步骤

1、鸡翅洗净，粉皮泡软，土豆切块待用;

2、炒锅中放入较多的油，放入花椒和八角炒香;

3、然后倒入鸡翅煸炒片刻，接着倒入土豆煸炒，然后加入温水淹没食材;

4、接着倒入酱油，待鸡翅煮至7分熟时放入泡软的粉皮，放盐，收汁即可。

小贴士

不用鸡翅，用鸡块也是可以的。