布丁粉的作用是什么

布丁粉的作用是什么

布丁粉可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等。布丁粉采用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。冷却凝固后即为成品。

扩展资料：

原料：布丁粉100克、水600克。

1、首先准备好布丁粉材料。

2、然后往锅里加入500克水。

3、接着水开后，往锅里加入布丁粉。

4、其次，将布丁粉搅拌均匀。

5、再者，将搅拌均匀的布丁粉倒入模具，放冰箱。

6、最后，将冷却的布丁脱模上盘。

参考资料来源：

一、热量低，具有减肥功效

二、消暑解渴

布丁粉制作的布丁含有大量的水分，夏天食用可以消暑解渴，确实是夏日佳品。

三、想要保证布丁粉的功效与作用，需要注意食用方法：

布丁粉不可直接食用，需要做成布丁煮熟以后，才能食用。

布丁粉还可以搭配水果牛奶等做成格式布丁，多滋多味。天热的时候，将和好的布丁粉自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。

布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。

布丁粉 是有凝固作用，就是鱼胶粉---真的是用鱼做的哦！ 英文叫GELATIN 有已调好甜味的，也有没有味的。

布丁粉也叫鱼胶粉，起凝固作用。可以做布丁，慕斯蛋糕，提拉米苏什么的。

果冻粉的话，我见过的一般都是带味道的，比如水果味的，加点热水搅拌开了。然后倒入模子里，冷却凝固了就是果冻。

布丁粉是用来做布丁的啦！有凝固作用。