紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么

紫薯在近些年是非常受欢迎的养生食品了，不管是重视养生的中老年人，还是热衷减肥健身的年轻人，都非常喜欢吃紫薯。紫薯是甘薯的其中一种，由于含有丰富的花青素，所以外皮和薯肉都是紫色的。它的味道非常香甜，营养也比较丰富。 紫薯的功效和作用非常多。紫薯富含膳食纤维，可以调理肠道菌群，促进肠道蠕动，对预防便秘是很有效的。而且紫薯还富含硒元素和花青素，儿童和中老年人来吃的话，是可以增强抵抗力的。紫薯的味道非常香甜，蒸紫薯的口感又很细密绵软，非常适合在婴幼儿的辅食中添加，可以提高婴幼儿的食欲。紫薯中的糖蛋白还可以预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管壁的弹性，预防肝脏和肾脏萎缩，对消化道和呼吸道也能起到润滑保养的作用。紫薯的热量低，又富含维生素和微量元素，对于增强免疫力、预防高血压有积极的作用。 紫薯的花青苷含量很高，花青苷有清除自由基、抗氧化、防止癌变的效果，而且常吃紫薯也可以预防高血糖和改善肝功能。紫薯也可以作为减肥人群的代餐选择。