Simone老干妈的配方没有申请专利，别人可以仿制老干妈的口味吗？
的有关信息介绍如下：
首先，介绍一下，老干妈是陶华碧创造的辣椒调味品品牌，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品。老干妈辣酱的口感独特，被称为辣酱中的奢侈品。
但是，老干妈的配方，是没有申请专利，在专利局网站上可以查到相关专利信息，可以查到，老干妈的品牌所在公司， 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 ，名下专利都是针对外包装保护的，外观专利以及实用新型专利，并没用针对辣酱制造的配方或者是工艺专利，这是为什么呢？
因为专利本身是一种公开换保护的权力。一旦发明人选择，申请专利，那么专利所保护的技术内容和技术细节，都将被公开。老干妈辣酱配方，选择了通过商业秘密的形式，自我保护。
所以老干妈的口味是可以仿制的，但是为什么没有人这么做呢？因为很难，首先是配方，虽然配料表里面都能看出，配料是公开的，但不同配料的成分含量是未知的，其中组合千变万化，都很难通过产品本身和配料表倒推出来，而且整体配方的倒推实验成本也是很高的。
其次是工艺，即便你能通过配料将老干妈的味道推出来，不同的工艺流程也会使整体的口感有很大不同，工艺流程的倒推成本可能会是配方的数倍以上。
