Simone豆腐酿
的有关信息介绍如下：
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准备好原材料，
2
肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
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4.豆腐切成大小合适的长方块，用挖球器在豆腐中间挖个小洞；
4
调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；
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烧锅水，水开后放入，蒸上十分钟；
6
咸蛋黄用勺碾成泥；
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烧热锅，放入适量的油，下入咸蛋黄泥煸炒；
8
翻起小泡泡后加入适量的高汤，再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；
9
浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；
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撒上些小葱末即可。
1.肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲备用；豆腐切成长条块，在中间挖个球形洞，酿入准备好的肉丸子；水开后蒸上十分钟；
2.咸蛋黄碾成泥，用油翻炒后，加入适量的高汤和水淀粉，形成浓稠的咸蛋黄汤汁浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上。
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使用的厨具：蒸锅
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