Simone阳江·猪肠碌
的有关信息介绍如下：
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准备材料：粉皮，黄豆芽，黄瓜，胡萝卜，五花肉
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五花肉切小块，黄豆芽洗干净，胡萝卜、青瓜擦成丝
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热锅下油，把五花肉先炒熟
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煎出肥油
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五花肉盛起来备用，锅里留油炒黄豆芽
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把黄豆芽下锅炒熟
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黄豆芽炒七八成熟时放入胡萝卜翻炒
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胡萝卜比较易熟，翻炒几下后就把青瓜也倒放进来翻炒
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最后把已经炒好的五花肉也倒出来翻炒均匀，在翻炒过程中加入适量调味料即可
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馅料炒好后，盛起来凉一会备用
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把粉皮摊平在平台上，把炒好的馅料用筷子夹着铺放在粉皮上
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馅料放多少随自己需要，整块粉皮都铺放满馅料后
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再用手把粉皮卷起成圆条
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然后扫上香油后撒上芝麻和葱花点缀和加入适量生抽、辣椒酱即可，就这样可以开吃了，也可回锅加热再吃。（不要加热太久，否则原汁原味就没有了）
馅料需要耐心满炒，才能把食材的味道充分融合，还有在卷的时候，炒好的馅料一定要放凉些才能卷（也不可太凉了）因为刚炒好的馅料很热，热气会把粉皮涨破，影响点心的美观，还有馅料一定要均匀不可以过多，卷时馅料分量和卷合的力度要均匀。馅料可以随个人爱好，可以加入叉烧、牛腩、火腿等等。
来自 美食天下 逍遥游记 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜
