鹌鹑的营养价值

鹌鹑的营养价值

鹌鹑蛋当中的蛋白质含量高达12.8%，脂肪的含量是在11.1%左右，其中的铁元素和维生素A比同量的鸡蛋还要高出两倍，并含有一定的胆固醇，不过其含量比鸡蛋要低一些。

另外，鹌鹑蛋当中还含有多种氨基酸以及优质磷脂。

鹌鹑蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物，它的个头比鸡蛋小很多，一口就能吞下去，食用率确实没有鸡蛋那么高。

大多数的人都觉得吃鹌鹑蛋不如吃鸡蛋，事实上这种“小个子”食物所含的营养并不逊色于鸡蛋。那么鹌鹑蛋营养价值有哪些？

一、鹌鹑蛋营养价值

鹌鹑蛋的个头确实不是很大，但是其营养价值却不输鸡蛋，它所含有的蛋白质以及脂肪都是比较丰富的，蛋白质的含量是12.8%，而脂肪的含量是11.1%。

鹌鹑蛋当中也含有胆固醇，其含量比鸡蛋要低一些，铁、维生素A等营养元素的含量比同量的鸡蛋高了将近2倍。除此之外，鹌鹑蛋当中还含有多种氨基酸，不仅种类齐全，而且含量相当丰富，并有多种优质的磷脂以及激素，这都是人体必须的营养成分。

二、鹌鹑蛋的功效

1.补血

鹌鹑蛋当中含有大量的铁元素，这是人体补血必须的营养物质，也有助于血小板的合成，所以说鹌鹑蛋具有补血的功效，对于改善缺铁性贫血来说很有帮助。

女性在经期之后可以适当食用鹌鹑蛋，可以补充经期流失的铁元素。

2.美容养颜

鹌鹑蛋当中含有大量的维生素B以及多种微量元素，这都是非常好的抗氧化物质，能够有效的预防皮肤衰老，使皮肤保持弹性，并能够预防皱纹生成，堪称是美容养颜的佳品。

3.补钙

鹌鹑蛋当中的钙含量比较高，适当的吃一些能够为身体补钙，磷元素的含量也很丰富，可以促进钙质吸收，从而起到更好的补钙作用，有助于青少年儿童的骨骼发育，对于预防老年人骨质增生也有很大的帮助。

4.健脑益智

鹌鹑蛋还能够有效的健脑益智，这也是比较常见的功效作用之一。

因为鹌鹑蛋当中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些营养成分都能够促进脑细胞的发育，从而有效的开发智力，对于青少年儿童来说，适当的吃些鹌鹑蛋会变得越来越聪明。