绿豆粥的功效与作用

绿豆粥的功效与作用

绿豆粥是指用绿豆和大米为主要材料混合熬制而成的粥，绿豆粥还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，中医认为绿豆性凉，味甘，有清热解毒，止渴消暑，利尿润肤的功效。

以绿豆为主食材都有另一个重要价值是可以解毒。

李时珍曾经指出绿豆肉平皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒，可以治疗腮腺炎，现代人常用绿豆辅助解毒。比如在日常生活中多吃些绿豆汤有一定的去铅毒的功效。

另外绿豆粥还可以降血压和血脂，高血脂的患者每日进食五十克绿豆，血浆胆固醇的下降率达70%。

另外，绿豆粥属于清热解毒的的药物，具有消炎杀菌促进吞噬功能等药理作用，绿豆粥中还有生物碱，香豆素和植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动，具有重要的促进作用。

可以抗炎消肿，保肝明目，止泻痢，润皮肤，降低血压和血液中的胆固醇，防止动脉硬化等功效，外用的可以治疗创伤烧伤，疮疥，痈肿等症。