素菜搭配菜谱大全

素菜搭配菜谱大全

家常素菜搭配做法一：剁椒豆腐

食材：豆腐250g、剁辣椒适量、火腿50g、葱白适量、蒜子适量、水淀粉适量

步骤

1.豆腐切方块，葱白切葱花，蒜子拍扁切末，火腿肠切粒。

2.锅入油，下入葱、蒜 爆香，放入少许剁辣椒 炒散。

3.倒入少量清水，水开后，放入火腿、豆腐，盖锅盖，大火烧开转中火煮十分钟，淋入适量水淀粉，拌匀。即可

家常素菜搭配做法二：青菜香菇炒油条

食材：油菜300克，鲜香菇4朵，老油条1根，姜3克，盐1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，西班牙橄榄油 1汤匙(15ml)

做法：

1、将油菜清洗干净，掰成单片;

2、香菇洗净切片;

3、油条切小块，姜切丝备用;

4、锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入香菇丁翻炒均匀，加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀;

5、放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出;

6、锅中倒少许橄榄油，烧至七成热，放入姜丝炒出香味后，放入油菜，大火翻炒两分钟，加盐调味，倒入炒好的香菇和油条，快速翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡，不过我还是强迫症的，明明买到了豆腐泡，第二天早上还要特意再买油条来做;

2、油条最好用头天的，我是当天买的，在外面多风干了一会儿也将就了

各种蔬莱混合一块，放点盐，香油，就很好吃。