Simone超市里买的鲜牛奶（就是冰柜里那种）能不能煮？
的有关信息介绍如下：
生牛乳（指存放在冰箱的鲜牛奶不是刚挤出来的）需要煮，因为超市里卖的一般是生牛乳
1，生牛乳中含有不容易消化的蛋白质，在煮热后会变得容易吸收
2，细菌只有在-22℃中才能失活，而冰箱远远达不到此温度，只能起到抑制细菌的作用，而我们不知道放了多少天，所以煮热可以杀菌更保险
但牛奶也不能煮沸，一般在70℃加热3min或60℃加热6min即可。若不好控温，可以在煮开的沸水中放入牛奶隔水加热，否则会产生焦糖，钙质会沉淀，影响口感并且破坏营养。
※超高温灭菌的袋装牛奶只要用开水烫热就可以了，以避免营养损耗
