女人花

女人花

1

莴笋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，香菜，洗净沥干水分

2

莴笋，胡萝卜，尖椒，全部擦丝，

3

葱蒜香菜，切成碎末

4

莴笋焯水（水中放少许盐和几滴玉米油），颜色变的翠绿即可，捞出冲凉水

5

沥干水分，摆入盘中

6

自制的腐竹切段

7

把切好的腐竹摆放在莴笋上面

8

炒胡萝卜丝：平底锅中放少许油，小火翻炒胡萝卜丝，放少许盐，翻炒1分钟即可

9

把炒好的胡萝卜丝平铺在腐竹的上面

10

红油：白芝麻，红椒粉末（不辣）放碗中，胡麻油锅里加热后，浇在碗中的料上

11

花椒葱油：花椒粒，花生，葱片放碗中，玉米油加热后浇在碗里料上

12

浇汁：少许盐，葱末，蒜末，几滴醋，少许红油和红椒葱油，一起调匀

13

把尖椒丝和香菜放到胡萝卜丝上面，浇上已经调好的浇汁即可

1.莴笋焯水不要时间过长，保持脆嫩最好，怕盐，一定要少盐

2.胡萝卜炒熟后味道和营养都保持的很好，生的有特殊的味道，口感不好，但不要炒过火

3.少放醋，稍微有点调味就好

来自 美食天下 玖嘉颐 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 凉菜家常菜老人快餐晚餐