大米发糕家常做法，正宗大米发糕怎么做

大米发糕家常做法，正宗大米发糕怎么做

食材

主料

大米

100克

面粉

100克

辅料

黄油

15克

椰子粉

20克

白糖

适量

酵母粉

4克

椰枣

适量

步骤

1.大米洗净泡3-5个小时。

2.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3.放在研磨机里打成粉状。

4.在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

5.加入面粉。

6.倒入一小袋椰子粉

7.加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8.放上黄油。

9.慢慢加入温水，边加边搅拌。

10.成为很粘稠的面糊糊。

11.模具里抹点油，放入切好的椰枣。

12.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

13.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

14.出炉以后倒扣晾凉即可。

大米发糕的做法

1.来看下成品

2.准备好食材，有红枣，葡萄干，蓝莓干，面粉，奶粉，酵母！

3.红枣和葡萄干蓝莓干用水泡两分钟！酵母放入装面粉的碗里！

4.放适量的水放置二十分钟左右，把葡萄干和蓝莓干倒入！

5.把发酵好的面粉，倒入模具里，我的是六寸的！模具先要涂上油哦！

6.放上红枣，我放了8颗！

7.放在蒸锅里蒸，冷水蒸开，转中小火蒸，大约二十五左右分钟，就熟了！

8.因为是米粉，所以没有发很大！用牙签插下，没有湿的面粉就熟了！

9.脱模，准备切块！

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