制作白酒是什么设备

制作白酒是什么设备

一般的小的作坊，生产散装白酒的话，投入几千元就够了，主要是发酵和蒸馏设备而已，不值钱

好的话请给分，谢谢！

酱香型大曲白酒，自己的土地水电路通的情况，至少需要上百万的投资！

锅炉、甑子、地锅、原料等等！

酿酒的主要设备是发酵、蒸馏、贮存。不管你酿什么样的酒，这些是必备的。还有酒泵、过滤机等，其中蒸馏设备最贵，全部弄下来可能要两万左右吧。可以开个小作坊，自己当老板了。

蒸馏器器分为2个部分，一个是蒸馏锅，一个是冷凝器。蒸馏锅的作用是将原酒加热变成蒸汽，冷凝器的作用是将蒸汽冷凝变成液态的酒。蒸馏的原理是：酒精的沸点比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸点越低，因此在加热的过程中，酒精首先蒸发由密封的管道进入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，达到分离和浓缩酒精的作用。整个锅体由铜制成的，铜制目的有多个：其一是铜具有很好的导热性，其二铜是某些酯化反应催化剂，其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性，其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，使这些不良气味的酸被去除。铜板应是质地很纯的电解铜，铜板应进行过刨平，使金属内的孔密实化，使锅体表面更光滑而利于清洗。锅体为圆壶式，锅底应向内凸起以便利于排空，由于直接火加热，因而锅底应有一定的厚度。

发酵酒第一次蒸馏可以得到45-55度左右的酒，第二次蒸馏可以得到70－80度的酒，第三次蒸馏可以得到90度以上的酒。