Simone烧茄子怎么做更软烂 烧茄子的家常做法
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烧茄子是一道非常受欢迎的菜肴，传统风味，制作方法也很多，今天就教大家最简单的做法。你知道烧茄子怎么做更软烂，加入小苏打一起烧，风味更好。如果你也感兴趣，可以试试。
烧茄子怎么做更软烂
食材：
茄子1根、青椒2个、大蒜2瓣、小葱2根。 调味料：食用油5克、生抽2克、醋1克、盐1克、小苏打1克、水淀粉2克。
烧茄子的家常做法：
1、茄子洗净切成滚刀块，青椒切块，大蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入蒜炒香，加茄子炒匀，倒入适量清水、生抽、盐、青椒、小苏打煮3分钟；
3、放入醋、水淀粉，收汁装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
烧茄子的时候加入小苏打可以让茄子更快软烂，表面不被氧化。
