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蒜苔炒肉的家常做法 蒜苔炒肉做法窍门

蒜苔炒肉的家常做法 蒜苔炒肉做法窍门

的有关信息介绍如下:

蒜苔炒肉的家常做法 蒜苔炒肉做法窍门

蒜苔炒肉是一种常见的家常菜,蒜苔的香味,融入了鲜肉里面,口感鲜香。其实越是家常菜,做起来越难,这道菜在很多餐厅都可以吃到,但是自己在家里面做出来的味道还是不一样,蒜苔炒肉有的人喜欢吃干煸的,有的人喜欢吃焯水的。

为大家推荐蒜苔炒肉的家常做法和蒜苔炒肉做法窍门,喜欢吃的小伙伴赶紧学一学。

蒜苔炒肉的家常做法:

主料:

猪里脊肉1块,蒜苔1把,淀粉;

调料:

色拉油,食盐,姜,料酒,生抽,老抽,香醋,水;

蒜苔炒肉的做法

1.蒜苔洗干净,切长段备用;

2.猪里脊肉切成比蒜苔略细的肉丝,加生抽、老抽、料酒、淀粉、香醋等调味料,加2片姜去腥,腌制20分钟;

3.锅里面加适量油,加入腌制好的肉丝,翻炒至变色,盛出备用;

4.锅里面留油,直接放入蒜苔,加盐翻炒;

5.直到蒜苔变绿,然后加入少量开水,盖上锅盖焖一会;

6.锅里面留少量水,加入肉丝,翻炒均匀,最后加入少许生抽,出锅即可。

蒜苔炒肉做法窍门:

1、炒瘦肉丝,最好选用猪里脊肉,炒出来口感比较好;

2、腌制肉丝的时候,可以加数滴香醋,炒出来更香;

3、炒蒜苔的时候要加盐,蒜苔更入味;

4、焖蒜苔的时间,可以根据自己的口味决定。