凉面配菜

凉面配菜

1

生姜大蒜干辣椒切末备用

2

金针菇切去根部洗净备用

3

荷兰豆撕去两头粗茎洗净

4

开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开

5

水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水

6

继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水

7

将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉

8

另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐

9

煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉

10

锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香

11

炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。

12

将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面

13

摆盘

14

点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样？是不是食欲又回来了？

1，凉开水要早点准备好，最好在冰箱冰一会；

2，凉拌菜可以挑选自己喜欢的其它适合凉拌的蔬菜，今天也是有什么用什么；

3，西红柿可以大一些的，这样盛的面多一些

来自 美食天下 孙紫晴 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 面条