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分离乳清蛋白和乳清蛋白区别是什么

分离乳清蛋白和乳清蛋白区别是什么

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分离乳清蛋白和乳清蛋白区别是什么

分离乳清蛋白和乳清蛋白的主要区别在于它们的纯度和成分。乳清蛋白是从乳清中提取的蛋白质混合物,而分离乳清蛋白是经过进一步处理和过滤,去除了脂肪和乳糖等杂质,保留下更高纯度的蛋白质。

乳清蛋白是乳汁中的一种蛋白质,含有乳清蛋白浓缩物、乳糖、脂肪和其他微量成分。它的蛋白质含量约为80~90%。乳清蛋白通常用于增加蛋白质摄入量,以支持肌肉生长和修复。

而分离乳清蛋白经过进一步的处理,通过微滤或离子交换等技术去除了脂肪和乳糖等杂质,使其纯度更高。

分离乳清蛋白通常含有更高的蛋白质,蛋白质含量可达90%以上。由于去除了脂肪和乳糖,分离乳清蛋白通常较低热量,适合对乳糖或脂肪敏感的人或需要低热量摄入的人。