Simone虾籽酱油用法？
的有关信息介绍如下：
用料活籽虾 一斤葱、姜、黄酒 少许老冰糖 少许酿造生抽 1—2斤做法步骤步骤 1玻璃容器隔天洗净滤干步骤 2籽虾洗净放冰箱速冻1-2分钟取出步骤 3取一碗放入少许水，用一新的牙刷将虾的籽刷入水中。步骤 4漂干净虾籽上的杂物，用纱布滤干水分。步骤 5锅内倒入酱油，生姜去皮拍松，香葱打结放入酱油里。步骤 6大火烧开转中火再小火至酱油水分蒸发掉，去掉葱姜还有酱油上的沫。步骤 7放细碎老冰糖调味至冰糖溶化，不要关火。步骤 8虾籽滤干水分加黄酒。步骤 9炉子转中火将拌好黄酒的虾籽放入酱油里。等锅边有小泡出现了马上关火。自然冷却。步骤 10隔天滤干水分的瓶倒入少许高度白酒消下毒再倒出。步骤 11倒入熬好了的虾籽酱油盖上盖子密封保存。
